Recetas

Frosting de tofu

Porción: 8 - 10 porciones

Ingredientes

400 grs de tofu.
1/2 limón. 
4 cdas de panela o endulzante Lakanto en polvo.
1/2 cdta de vainilla.

Preparación

  1. Desmenuza el tofú en trozos, colócalo en la licuadora, agrega el zumo de limón, la vainilla y el edulzante que desees. Puedes usar panela, stevia o lakanto. Debes licuar con paciencia, parando de vez en cuando para mover un poco el contenido y luego volver a licuar. Debe quedarte como una crema. Si es que tu tofú es muy rígido, te recomiendo agregar un poquito de agua o leche vegetal a la licuadora para que se suelte y quede cremoso.
  2. Guárdalo en frasco de vidrio y en refrigeración. Dura hasta 10 días. Esta receta rinde una taza aprox. puedes preparar la mitad si necesitas menos o duplicarla si la vas a usar como frosting de kekes. 

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