Recetas

GALLETITA DE CHOCOLATE BITTER Y SAL DE MARAS

Porciones: 12 galletas

Ingredientes

2 g bicarbonato sodio; 1/2 cdta

50 g dátiles; 6 unid

30 g cocoa; 3 cda

2 g sal

80 g harina almendra; 6 cda

80g. avena; 6 cda

4 g aceite de coco; 2 cdta

100 g agua

35 g pecanas; 3 cda trozos

3 g Canela en polvo; 1/2 cda

4 g vainilla; 1 cdta

15 g chocolate bitter

2 g sal de maras; 1/2 cdta

Preparación

Calentar el horno a 180°C
Pica y luego remoja por 30 minutos los dátiles en 1 taza de agua tibia con bicarbonato de sodio. Escúrrelos y reserva. Lleva todos los ingredientes al procesador y licúa hasta formar una masa espesa, envuelve la mezcla en papel manteca y refrigera por 1 hora o mas. Forra una bandeja de hornear galletas con papel manteca y engrásala con aceite vegetal.

Retira la masa de la refri, divídela en 12 porciones iguales y forma una bola con cada porción. Coloca las bolas simétricamente y bien separadas en la bandeja, aplasta con cuidado una por una formando la galleta. Hornea por 15 minutos aprox. Deja enfriar. Decora con sal de maras y chocolate bitter rallado.

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