Recetas

Hamburguesa Vegana con Camotitos

Porciones: 4

Ingredientes

Para las hamburguesas:

1 tz de frejol panamito o canario cocido.
½ tz de arroz integral cocido.
1/2 tz harina de yuca u otra harina
1 cda aceite de ajonjolí o de oliva
1 tz de agua.
1 cda ajo en polvo.
1 cda ajonjolí negro o blanco.
½ cdta pimienta negra.
1 cda finas hierbas.
Sal y pimienta.

Para los camotes:

2 camotes amarillos grandes

1 cdta. aceite de oliva

1 cdta aceite de oliva

1 cdta finas hierbas

1 cdta sal

Preparación

  1. Hamburguesas: coloca todos los ingredientes juntos en el procesador y procésalos hasta lograr una masa compacta. 
  2. Divídela en 4 porciones iguales, dales forma de bola, cúbrelas con papel film y llévalas a congelar por 30 minutos. 
  3. Aplasta cada bola para formar una hamburguesa.  Cocínala en sartén u horno. Primero sellando bien ambos lados y luego bajando el fuego y dejando cocinar semi tapado por 10 - 15 minutos.
  4. Estas hamburguesas puedes congelarlas cocinadas o sin cocinar para consumirlas cuando quieras.
  5. En la foto las servimos dentro de un pan para hamburguesa, tenía una hoja de lechuga y unas tajadas de tomate, la hamburguesa, y encima palta madura en láminas

Camotitos al horno

1 Calienta el horno.

2. Corta el camote en bastones gruesos, mezcla el aceite de oliva con las hierbas, sal y pimienta al gusto. Forra un latón con papel manteca y coloca los camotes encima, pincelealos con el aceite preparado

3. Lleva al horno sobre latón forrado con papel manteca por 20-30 minutos. Sácalos del horno y sírvelos con alguna salsa de tu agrado.

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